磷酸氢二钠在空气中易风化，常温时放置于空气中失掉约5个结晶水而构成七水物，加热至100℃时失掉全部结晶水而成无水物，250℃时分解变成焦磷酸钠。在空气中易风化，极易失掉五分子结晶水而构成七水物(Na2HPO4.7H2O）。可溶于水、不溶于醇。水溶液呈微碱性反应（0.1-1N溶液的PH约为9.0）。在100℃失掉结晶水而成无水物，250℃时分解成焦磷酸钠。1%水溶液的pH值为8.8～9.2；不溶于醇。35.1℃时熔融并失掉5个结晶水。

　　技术规格：

　　化学式：Na2HPO4.12H2O

　　分子量：358

　　执行标准：GB25568-2010(食物级）HG/T2965-2009(工业级）

　　特点：

　　外观为白色或无色流沙粒状结晶体，在空气中易风化，易溶于水，不溶于醇，水溶液呈弱碱性，相对密度1.63，熔点34.6℃。

　　使用：

　　首要用作织物、木材和纸张的防火剂、锅炉软水剂、染料助剂、食物添加剂、酸度缓冲剂及釉药、焊药、焙粉、鞣革和制造焦磷酸盐等。